娃娃的異想世界

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[Strasbourg][Paris] Vin Chaud / Glühwein (熱紅酒)

 

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Vin Chaud / Glühwein (溫紅酒)

熱紅酒,或稱為「香料酒」是一種以葡萄酒和香辛料為原料的熱飲酒,一般是使用紅葡萄酒為原料,但也有使用白葡萄酒的香料酒。

香料熱紅酒的歷史悠久,最早在二世紀的羅馬就有記載,羅馬人統治大歐陸時期,美味的熱紅酒也飄香在萊茵河、多瑙河以及蘇格蘭地區。

現在英國、法國、德國、瑞典等歐洲國家都有著不同配方的香料熱紅酒,每年耶誕節與萬聖節飲用熱紅酒也成為傳統。

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我第一次喝到熱紅酒是在史特拉斯堡的耶誕市集,只要看到攤販上寫有Vin Chaud或Glühwein的字樣,表示就是有賣熱呼呼的熱紅酒哦!(Vin Chaud是法文,Glühwein是德文。)

在德國和法國等歐洲國家,香料酒是萬聖節和聖誕節等秋冬節日時期的必備飲料,所以大家如果在耶誕市集看到,不妨買一杯來嚐嚐看喲~

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在寒冷的聖誕季節裡,看著老闆從冒著煙的爐火上舀上一杯熱紅酒,我想,這就是冷冬季節裡最暖心的畫面了~

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一般來說都是用塑膠杯裝盛,方便逛著耶誕市集的旅人們一邊逛一邊方便飲用。

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當然,也有店家是用馬克杯哦~

價格會貴上一些,不過熱熱的捧在手心裡喝就更有fu了!!

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有大小杯之分,杯子的圖案還可以自己選擇。

可以多逛幾個店家,先觀察一下杯子的圖案喜不喜歡再上前購買,哈哈~

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挑選一個喜歡的杯子喝熱紅酒,除了暖暖身子之外,把馬克杯帶回家還可以作為旅行中的一個小小的紀念品哦~

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瞧~這杯子很可愛吧~

把杯子擺放在自家客廳的壁櫥櫃上,為你的這趟旅行增添了一抹可愛的回憶。^_____^

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熱紅酒在歐洲的耶誕市集是非常熱門的飲品,所以在許多的攤販都可以看到它,不怕找不到!

你可以想像它是加了香料和水果的熱水果酒,透過煮沸過的動作,屬於酒的酒精的味道會變得比較溫潤,再加上水果和香料的點綴,真的很好喝!

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文章一開始也有提到,除了熱紅酒之外,有些店家也有熱白酒哦~

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熱白酒的口味比較清爽,喝起來和熱紅酒完全不同,如果有看到,別忘了買一杯來試試口味。


在網路上也有很多人有熱紅酒的自製教學,我也曾經在家裡依樣畫葫蘆地試煮過,作法真的很簡單,而且自製的口味還真的滿像的呢!


熱紅酒煮法 (以下材料可以自行斟卓添加喲!)

- 紅酒 (不用太貴的,平常喝剩的或是煮菜剩下來的就可以拿來用嚕!)

- 香料: 八角、肉桂、丁香 (份量我都隨意地只放個1個、2個的,比例上不必太講究。)

- 柳橙汁 (想要嚐到比較重的水果味道,可以在煮的過程中加入些許柳橙汁增添風味。)

- 蘋果切丁 / 柑橘或柳橙切片 (含皮,把果皮洗乾淨就好喲。)

- 糖  (看個人喜好做增減,因為紅酒、柳橙汁、水果本身也都有甜味,所以糖不用太多。)


以上材料備齊後,全部放入鍋裡先用中火煮沸後再轉小火慢煮,只要把味道煮出來之後就完成了。

要喝之前,我會把香料過濾掉,只留下水果丁。 (水果丁如果你想要脆脆的口感,就不要煮太久哦~)


以上,分享給大家。


延伸閱讀:
2011年巴黎自助之旅 - 部落格文章索引  
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